Ristorante Quintilio

Ad Altare, lungo la strada che dalla riviera ligure risale verso il Piemonte, Ristorante Quintilio nasce da una lunga storia di accoglienza. Da oltre cent’anni, chi attraversa questo tratto tra mare ed entroterra trova qui un luogo dove fermarsi, nato come stazione di posta e diventato nel tempo locanda e poi ristorante.

Nel corso delle generazioni il locale è rimasto profondamente legato alla vita del territorio. Oggi alla guida ci sono Luca Bazzano, in cucina, e sua moglie Lorena, in sala, che continuano questo percorso con uno stile fatto di attenzione, misura e accoglienza spontanea.

La cucina racconta questo passaggio nel tempo, unendo piatti della tradizione ligure e piemontese con ricette che fanno parte della memoria familiare. Paste fresche lavorate a mano, preparazioni legate alla stagionalità e grandi classici accompagnano il pasto, in un menu che segue il ritmo delle stagioni e mantiene un legame forte con il territorio.

L’esperienza a tavola è accompagnata da un servizio presente ma naturale, dove il racconto dei piatti e dei vini diventa parte del momento senza mai essere invadente.

L’ambiente è quello di un ristorante storico, autentico e accogliente, dove il tempo rallenta e il pasto diventa un momento da condividere con calma, con la sensazione di essere ospiti più che clienti.

Chi si ferma può anche prolungare il soggiorno nelle camere della struttura, rinnovate e pensate per chi vuole trascorrere qualche giorno tra natura e tranquillità.