La Sagra della Tira la spécialité typique de Cairo Montenotte : une focaccia fourrée à la saucisse. Des stands gastronomiques, des concerts et une ambiance conviviale animent le village lors de cet événement estival dédié aux saveurs et à la tradition locale.
La Sagra della Tira l'un des événements gastronomiques les plus emblématiques de Cairo Montenotte, consacré à la mise en valeur de la « tira », une focaccia rustique fourrée à la saucisse qui fait partie de la tradition culinaire locale. Cet événement se déroule généralement en été et anime le centre-ville avec des stands gastronomiques, de la musique et des animations.
La « tira » est la vedette incontestée de la soirée : préparée selon des recettes transmises de génération en génération, elle est servie chaude lors des soirées festives. Outre cette spécialité, les visiteurs peuvent déguster d’autres plats typiques, des boissons et des desserts, dans un cadre décontracté et chaleureux. Les soirées sont animées par de la musique live et des spectacles, ce qui crée une ambiance animée et adaptée à tous les âges.
Cette fête est organisée grâce à l'engagement des associations et des bénévoles Établissements constitue un important moment de rassemblement pour la communauté. Chaque année, elle attire les habitants et les visiteurs des villages voisins, devenant ainsi un moment où se mêlent tradition gastronomique et convivialité.
La Sagra della Tira l'occasion idéale de découvrir l'une des saveurs les plus authentiques de la vallée de Bormida et de vivre une fête de village typique, placée sous le signe de la simplicité et du partage.
