La Sagra della Tira è uno degli appuntamenti gastronomici più rappresentativi di Cairo Montenotte, dedicato alla valorizzazione della “tira”, focaccia rustica ripiena di salsiccia che fa parte della tradizione culinaria locale. L’evento si svolge solitamente in estate e coinvolge il centro cittadino con stand gastronomici, musica e momenti di intrattenimento.
Protagonista assoluta è la tira, preparata secondo ricette tramandate nel tempo e servita calda durante le serate di festa. Accanto a questa specialità, i visitatori possono gustare altri piatti tipici, bevande e dolci, in un contesto informale e accogliente. Le serate sono accompagnate da musica dal vivo e spettacoli, che rendono l’atmosfera vivace e adatta a tutte le età.
La sagra è organizzata grazie all’impegno delle associazioni e dei volontari locali e rappresenta un’importante occasione di aggregazione per la comunità. Ogni anno richiama residenti e visitatori dai paesi vicini, diventando un momento di incontro tra tradizione gastronomica e socialità.
La Sagra della Tira è l’occasione ideale per scoprire uno dei sapori più autentici della Val Bormida e vivere una tipica festa di paese, all’insegna della semplicità e della condivisione.
